DETERMINACIÓN DE LA ACIDEZ TOTAL DE UN ÁCIDO DÉBIL Y UN ÁCIDO FUERTE

UN ACIDO ES UNA SUSTANCIA CUYA SOLUCION TIENE UN SABOR "ACIDO"CARACTERISTICO.
EN QUIMICA SE HAN FORMULADO DISTINTAS DEFINICIONES PARA ESTE CONCEPTO UNA D ELLAS ES LA CLASICA FORMULADA EN 1884POR ARRHIUS QUE ESTABLECE QUE ACIDO ES TODA SUSTANCIA QUE EN DISOLUCION DA LUGAR A IONES DE HIDROGENO QUE SOLO ES VALIDA CUANDO SE UTILIZA EL AGUA COMO DISOLVENTE HAY OTRA DEFINICIONMUY CONOCIDA QUE FUE FORMULADA POR LEWIS EN LA QUE DICE QUE UN ACIDO ES TODA ESPECIE QUIMICA QUE PUEDE ACEPTAR UN PAR DE ELCTRONES NO CCOMPARTIDOS.
PARTIENDO DE ESTOS CONCEPTOS PODEMOS INDICAR LAS DIFERENCIAS ENTRE UN ACIDO DEBIL Y UN ACIDO FUERTE.
UN ACIDO FUERTE ES AQUEL QUE MUESTRA GRAN TENDENCIA A CEDER UN PROTON.
UN ACIDO DEBIL ES AQUEL QUE SE DISOCIAN PARCIALMENTE.

bibliografia:

LOS ACIDOS ORGANICOS COMO AGENTES ANTIMICROBIANOS
P. Rodríguez-Palenzuela
Departamento de Biotecnología.
Universidad Politécnica de Madrid